财经界(学术版)

2010, No.225(07) 98+100

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酒店业餐饮成本控制研究

苏亚梅;

摘要(Abstract):

酒店餐饮管理者必须认真分析成本控制上存在的问题,建立以定价、采购、验收、使用、成本分析为体系的文化创新、组织创新、产品创新、营销理念与传播方式创新等经济控制策略,才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。

关键词(KeyWords): 酒店餐饮;成本控制;问题研究;策略分析

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 苏亚梅;

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